Tenemos la certeza que la limpieza es fundamental y sobre todo en aquellos lugares donde se elaboran alimentos.
Se debe realizar un plan de limpieza constante, en la cocina hay muchas tareas que deben realizarse a diario, por los humos y restos de alimentos que acumulan en muchas zonas, lo que puede producir bacterias y microbios.
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R E S T A U R A N T E S
Por ello es importante la eliminación de restos grasos en campanas, fogones, conductos de extracción de humos, alicatados de las paredes, filtros, ventiladores, armarios, neveras, hornos, etc…
Necesitamos desinfectar e higienizar y para ello realizamos los siguientes pasos:
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Las paredes y los suelos de la cocina las limpiamos con detergente desinfectante o añadiendo lejía al detergente con agua siempre caliente (vaporeta)
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Para la limpieza de enseres, maquinaria y mobiliario se utilizan los productos específicos y homologados aptos para cada superficie.